RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 cc. de leche
• 1 limón
• 1 pizcade vainilla
• 1 cucharada de azúcar glass
• 50 gr. de harina
• 1 huevo, entero
• 125 gr. de azúcar
• 2 huevo, las yemas
• 2 hojaldre, congelado planchas

Preparación

Se pone a hervir la leche con la corteza de limón. Mientras se pone en un cuenco el huevo entero con las yemas, el azúcar normal y el de vainilla. Poco a poco se incorpora la harina. Cuando la leche empieza a hervir se retira del fuego y se añade la mezcla removiendo todo el tiempo para que no se hagan grumos.

Se pone a fuego lento hasta que se espesa. Hay que tener cuidado para que no se pegue.

Cuando está hecha se pone a enfriar.

Cortar las planchas de hojaldre en rectangulitos y poner en el horno hasta que crezcan y estén doraditas.

Después con cuidado se abren por la mitad y se rellenan con la crema. Espolvorear con azúcar glass.

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