RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de falda o pecho de res
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento(pimentón) verde
• 1 puerro (ajo porro)
• 3 tomates
• 2 zanahorias
• 2 papas picadas
• 150 gramos de apio (celery) picado
• 1/2 libra de calabaza picada
• 1 ramita de cilantro picado
• 1 ramita de hierbabuena picada
• 2 mazorcas (choclo, jojoto) cirtados en ruedas
• 1 plátano pinton, picado]
• 3 arepas desmenuzadas
• 1/2 taza de casabe desmenuzado
• sal

Preparación

Picar la carne menuda, picar la cebolla, el pimiento, el puerro, los toamtes y las zanahorias.

Poner la carne y las verduras picadas en una olla con agua.

Salar y cocinar hasta que la carne esté tierna. Colar y reservar.

Mientras tanto poner en otra olla las papas, el apio, la calabaza, el cilantro, la hierbabuena y las mazorcas.

Cubre con agua y cocinar hasta que esté todo tierno.

Agregar el plátano y cocinar 10 minutos.

Incorporar la carne, las arepas y el casabe.

Revolver y servir caliente.

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