RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 vasos de harina de sémola
• 4 vasos de agua
• 1/4 de vaso (de los de agua) de aceite
• 150 g de panceta de cerdo ligeramente salada
• 1 cabeza de ajos
• sal

Preparación

En una sartén con aceite caliente, añadir la panceta troceada, una vez que esté frita la panceta, retirarla y reservarla y añadir los ajos sin pelar partidos por la mitad, freírlos también y reservarlos.

A continuación se echan a la sartén dos cucharadas de la harina y se deja tostar un poco. Una vez tostada la harina se echan los 4 vasos de agua y la harina, y se le dan vueltas continuamente hasta que las migas estén muy sueltas. Un par de minutos antes de servir, se echan los torreznos de panceta y los ajos antes reservados.

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