MIGAS DE MORELOS
Ingredientes
- 1 trozo de longaniza
- 1 litro de caldo de res
- 1 huevo
- 1 chile cualquiera
- 2 bolillos del día anterior
- 3 dientes de ajo
- queso añejo rallado
- aceite
- orégano
- sal.
Preparación
Remojar los bolillos en agua fría 10 minutos.
Freír los ajos en aceite y cuando estén bien fritos, agregarles la longaniza partida en trocitos y dejar refreír un rato, luego, verter el caldo.
Cuando empiece a hervir, añadirle el pan remojado. Inmediatamente, agregarle el huevo crudo, bien batido para que se disuelva.
Agregarle el chile desvenado, y hervir todo a fuego mediano 20 minutos.
Espolvorearle encima el queso rallado y el orégano desmenuzado y servir caliente.
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Características
- Alimento base: Carne
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 3
- Estacionalidad:
- País: México
- Comunidad: Morelos
- Típica de: México
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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