MIGAS CORTIJERAS
Ingredientes
- 1 kg. de pan cateto
- 1/2 kg. de tocino o panceta
- 2 cabezas de ajos
- sal
Preparación
Se corta el pan cateto (de varios días) en trozos pequeños, preferiblemente con las manos, y se humedece añadiéndole un poco de agua debidamente sazonada.
En una sartén grande, se fríen los ajos enteros y un poco de tocino o panceta cortados. Una vez fritos, se agregan los trozos de pan y se mueven con una paleta de madera. Esta operación debe continuarse hasta que todo el conjunto quede de color dorado.
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Características
- Alimento base: Pan cateto
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Málaga
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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