RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de azúcar
• 7 dl de agua
• 12 yemas
• 80 g de pan
• 50 g de nueces
• 50 g de almendras peladas
• 50 g de piñones
• 70 g de uvas pasas

Preparación

Se pone el azúcar al fuego, con agua, hasta obtener un almíbar espeso.

Se quita del fuego, se enfría un poco y se mezcla con las yemas batidas, y se pone otra vez en el fuego para cocer.

Se mezclan el pan cortado en trocitos muy pequeños, los frutos secos, las nueces, las almendras picadas y los piñones enteros, se hierve unos minutos y se agregan las uvas pasas y vuelve a hervir.

Se retira del fuego y cuando se enfríe un poco se pone en una fuente.

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