RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lomo de mero de unos 200 gr.
• 100 gr. de hongos
• 50 gr. de mantequilla
• 1 rama de tomillo fresco
• 5 gr. de pimienta verde
• Vino blanco

Preparación

Pasar el mero y los hongos por la plancha.

A continuación colocarlos en una cazuela y rehogarlos con un pellizco de mantequilla, el tomillo y la pimienta.

Flambearlo con el vino blanco. Meterlo en el horno durante unos 6 minutos.

Sacar el mero del horno y colocarlo en el plato, decorándolo con los hongos.

El resto de la salsa se aprovecha revolviéndola continuamente y añadiendo la mantequilla, poco a poco, hasta que ligue.

Terminar de decorar con la salsa.

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