RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 rodajas de pez mero
• 4 tomates medianos frescos
• 1 cebolla mediana
• 1 lata de anchoitas en aceite de oliva
• 100g de almendras
• 300cc de vino blanco
• 1 cda de pimentón dulce
• 25g de manteca
• 2 cdas de aceite de oliva
• Perejil picado
• Sal a gusto

Preparación

Sazonar convenientemente el pescado y colocarlo en una fuente de horno con un poco de aceite de oliva y colocarle encima el vino blanco y cocinar a horno moderado durante 12 minutos.

Colocar en una sartén de teflón un chorro de aceite de oliva con un poco de manteca y freír allí la cebolla picada cuando comienza a dorarse la cebolla agregarle los tomates picados, pelados sin semillas, luego agregarle las almendras picadas y dos cucharadas de pimentón dulce.

Colocar esta salsa sobre el pescado y hornear durante otros 5 minutos.

Antes de servir espolvorear con perejil picado y decorar con las anchoitas en aceite de oliva.

Se lo puede servir acompañado de acelga salteada.

• 3.16
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 25

Visitas: 541

Buscar Término

Comparte