RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de mero
• 150 gr. de gambas
• 1 kg. de mejillones
• 3 dientes de ajo
• 1 kg. de tomate frito
• 1 vaso de vino blanco
• Harina
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

Los filetes se sazonan con sal y pimienta, se pasan por harina y se fríen en una sartén con abundante aceite.

Cuando estén dorados se pasan a una cazuela de barro.

Se quita un poquito de aceite y en el resto se echa el vino, dejándolo consumir unos minutos. Se le añaden los ajos machacados, las gambas peladas, los mejillones sin cáscara, y el tomate frito.

Se le da un hervor y se pasa a la cazuela donde está el mero. Introducir en el horno moderado 10 minutos y se sirve en la mesa en la misma cazuela.

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