MERO AL VINO
Ingredientes
- 1 Kg. de filetes de mero
- 1 vaso de jerez
- 3 huevos
- Harina
- Limón
- Pimienta
- Sal
- Aceite de Oliva
Preparación
Echar los filetes de mero en un recipiente con agua y el zumo de un limón. Dejar reposar 5 minutos. Apartar y reservar escurridos y secos.
En un recipiente echar un chorreón de aceite de oliva (2 o 3 cucharas) y el vaso de jerez. Introducir los filetes de mero y dejarlos macerar durante media hora.
En otro recipiente batir los huevos y echar sal y pimienta a gusto. Tomar los filetes, escurridos, y pasarlos por el huevo y enharinar (que queden bien cubiertos).
En una sartén se echa aceite de oliva, y estando bien caliente se fríen los filetes.
Servir caliente.
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Características
- Alimento base: Mero
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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