RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 filetes de mero
• 1 cebolla
• 3 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de aceite
• 1 chorro de vino blanco
• 6 unidades mejillones
• 12 unidades de almejas
• Una cucharada de pimentón
• 1 vaso de agua
• Sal

Preparación

Doramos los filetes de mero ligeramente, los salamos y enharinado y lo colocamos en la fuente del horno.

En una sartén ponemos el aceite y doramos la cebolla, la cortamos en aros, cuando esté transparente la colocamos encima de los filetes de pescado.

A continuación doramos los ajos y también los colocamos en la bandeja del horno junto con el pescado y la cebolla.

Finalmente cortamos los tomates en rodajas finas y se lo agregamos con algo de sal.

Con el aceite que nos ha sobrado, le ponemos una tres cucharadas, media cucharada de pimentón, el vino y un vaso de agua caliente para que tenga bastante caldo.

Posteriormente lo introducimos en el horno 25 minutos, transcurrido este tiempo se meten los moluscos sólo 5 minutos y luego se retira del horno para servir.

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