RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de mero limpio y en trozos
• 3 dientes de ajo
• 1/2 kg de patatas
• 2 huevos cocidos
• 75 g de nueces peladas
• 2 pimientos morrones asados y pelados
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación

Fríe el mero con aceite hasta que se dore. Con una batidora, tritura el ajo, las nueces, el pimiento, el pimentón y un poco de agua, y añade al mero. Fríe también las patatas troceadas y agrega al mero con un vaso de agua, rectifica de sal y cuece a fuego lento unos 8 minutos aproximadamente. Pon huevo cocido cortado en cuartos y perejil picado, y por último salsea el mero.

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