RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de mero
• 2 cebollas
• 1 cucharada de harina
• 1 copa de vino blanco
• 40 gramos de chocolate
• Aceite
• 1 limón
• Caldo de verduras o pescado
• Orégano
• Tomillo
• Perejil
• Sal
• Costrones de pan frito

Preparación

Rehogar en una cacerola las cebollas y las setas troceadas.

Sazonar con sal, una ramita de tomillo y el orégano.

Cuando la cebolla está dorada añadir la cucharadita de harina y cuando ésta empiece a tomar color incorporar la copa de vino y dos cucharones de caldo.

Colocar aparte en otra cacerola el mero cortado a trozos regulares y sazonado cubrirlo con el chocolate rallado y adicionarle la salsa y el zumo de limón, dejar cocinar a fuego lento servirlo con los costrones de pan frito.

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