RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 naranja mediana
• 1/4 parte de un limón
• Un pellizco de polvo Royal
• 1 1/2 tazas de azúcar

Preparación

Sacar la piel de la naranja y de el pedacito de limón, teniendo cuidado de quitarle bien la pulpa blanca.

Cortar la piel de la naranja y del limón en pelitos pequeños.

Se añade 1/3 taza de agua y el pellizco de polvo royal; dejar que comience a hervir, bajar el fuego, tapar y cocinar 10 minutos a fuego lento.

Sobre un colador puesto sobre una paila, remover toda la membrana del limón y de la naranja, sin perder el jugo que pueda derramarse en el proceso.

Combinar la pulpa, el jugo y los pelitos. Tapar y cocinar a fuego lento 20 minutos.

De todo el resultado medir 3/4 de taza, añadir el azúcar. Dejar que hierva.

Se espuma y se le da vueltas durante 5 minutos.

Luego echarlos en dos potes de vidrio que hayan sido bien hervidos.

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