RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de naranja
• 1/2 kg. de limón
• 1 kg. de azúcar
• 1/2 litro de agua
• 1 pizca de canela en polvo

Preparación

Lava las naranjas y ralla las cortezas.

Hierve la ralladura con un vaso de agua durante 5 minutos. Cuélalas y tira el agua.

Termina de pelar las naranjas, eliminando toda la piel blanca, y pica finalmente la pulpa. Luego exprime los limones.

Prepara un almíbar disolviendo, a fuego lento, el azúcar con el agua, añade el zumo de limón y cuece por 5 minutos.

Añade la ralladura de las naranjas, la pulpa troceada y la canela.

Cocina a fuego lento por 30-45 minutos.

Verte en envases previamente esterilizados, preferiblemente de cristal, y tapa de inmediato.

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