RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,5 kg de frambuesas limpias, sin rabo
• 300 g de azúcar
• 10 cucharadas de zumo de limón
• 1 rama de vainilla abierta y rascada

Preparación

Metemos todas las frambuesas en una cazuela.

Las cubrimos con el azúcar, la vainilla abierta y rascada y el zumo, dejándolas bien cubiertas en la nevera unas 12 horas, para que suelten todo su jugo.

Entonces arrimamos la cazuela a fuego suave y dejamos que hierva a pequeños borbotones unos 45 minutos, hasta que la mermelada reduzca y quede bien espesa.

La apartamos el fuego y la metemos en tarros, que se conservarán en la nevera, bien cerrados.

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