RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de pulpa de calabaza, limpia de piel y de pepitas
• 900 g de azúcar moreno
• 1 vaso de agua
• 1 rama de vainilla
• 1 rama de canela
• Zumo de 2 limones

Preparación

Cortar la calabaza en láminas muy finas, irregulares.

Las colocamos en una cazuela amplia con el zumo de limón, el azúcar, el agua, la rama de canela y la de vainilla, esta última abierta en dos y rascados los granos de su interior, que añadiremos también a la cazuela. Damos unas vueltas.

Cubrimos con una tapa hermética, para que no caigan impurezas en su interior.

Lo dejamos en la nevera unas 12 horas.

Pasados, arrimamos a fuego suave la cazuela, la dejamos hervir suavemente 5 minutos y la retiramos.

La cubrimos y la dejamos reposar otras 12 horas en la nevera.

Pasados, arrimamos de nuevo la cazuela a fuego medio y esta vez lo hervimos suavemente unos 20 minutos.

Retiramos, introducimos la mermelada en tarros herméticos, cerramos y damos la vuelta, hasta que se enfríen.

La mantenemos en la nevera si la vamos a consumir en breve espacio de tiempo y si queremos prolongar su conservación, esterilizamos los tarros en agua hirviendo.

A pesar de ser una preparación prolongada, es de elaboración muy fácil.

• 2.9
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 20

Visitas: 51

Buscar Término

Comparte