RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de merluza
• 1 pote pequeño de petit-pois
• 1 pote de puntas de espàrragos
• 2 cucharadas de aceite
• 5 dientes de ajo machacados
• 5 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharada de harina
• 1/2 taza de leche
• Jugo de limòn
• Sal y pimienta

Preparación

Corte el pescado en ruedas, sazònelo con sal, pimienta y jugo de limòn.

Caliente el aceite y la mantequilla, añada los ajos machacados y el perejil, deje sofreir unos minutos y añada la harina moviendo muy bien, añada el agua donde vienen los espàrragos y la leche.

Mezcle y deje unos 5 minutos al fuego.

En un molde refractario enmantequillado coloque las ruedas de pescado, coloque por arriba las puntas de espàrragos y el petit-pois escurrido.

Bañe con la salsa y lleve al horno por espacio de una hora màs o menos.

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