RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla
• 30 gr. de mantequilla
• 1/2 pastilla de caldo
• 1/2 cucharita de curry
• 1 pizca de sal
• 100 cc. de nata, crema de leche
• 100 cc. de vino
• 1 kg. de merluza
• 30 cc. de aceite
• 1 manzana

Preparación

Se corta la cebolla en trozos pequeños y se fríe el aceite vegetal y la mantequilla a fuego lento hasta que la cebolla esté a punto de caramelo, luego se agrega la manzana en pequeños trozos y se continúa a fuego lento hasta que dichos trozos estén blandos.

Se retira del fuego y se agrega la tableta de caldo disuelta en un poco de agua, la crema de leche, el vino y el curry, se mezcla todo y se coloca nuevamente al fuego lento durante aproximadamente 10 minutos hasta que espesé un poco.

Se tritura todo en la licuadora o batidora hasta obtener una masa homogénea.

La merluza se cuece en agua con un poco se sal.

Se sirve y se le agrega la salsa anteriormente hecha con curry por encima.

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