RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 merluza de 1 kg aproximadamente
• perejil
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 rodaja de limón
• 1 rebanada pequeña de pan
• 1/2 cebolla
• 1 tomate pequeño

Preparación

En un puchero con agua hirviendo, sal, unas gotas de aceite, el limón, la media cebolla y el tomate troceado, cocer a fuego lento la cabeza de la merluza durante 15 minutos.

Mientras, tostar el pan, picar el perejil y los dientes de ajo.

En un mortero, machacar el ajo, el perejil y el pan.

En una cacerola con aceite caliente, rehogar a fuego muy lento la merluza cortada en rodajas.

Una vez dorada la merluza recubrirla con la picada y rociarla con el caldo colado de la cabeza de pescado.

Dejar que el caldo penetre entre las rodajas de merluza y cocer a fuego muy lento hasta que espese la salsa.

• 3.02
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 41

Visitas: 2801

Buscar Término