RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 lomos de merluza sin espinas
• 60 g de mantequilla
• 60 g de pan rallado
• 2 cucharadas de cebollino picado
• 1 cucharada de perejil
• 1 apio
• 1/2 cucharada de tomillo
• 1/2 cucharada de salvia picada
• 1/2 litro de cava brut
• Sal
• Pimienta

Preparación

Precalentamos el horno a 200 grados, ponemos los lomos sin espinas ni piel en una fuente de horno tapada, mezclamos la mantequilla con las hierbas y el pan rallado y salpimentamos.

Distribuimos esta mezcla sobre los lomos de merluza y extendemos.

Introducimos en el horno a 180 grados durante 5 minutos, sacamos rociamos con el cava y metemos de nuevo en el horno durante 7 minutos más.

Sacamos de nuevo, tapamos y dejamos reposar al calor durante 10 minutos antes de servir.

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