RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• merluza, 800 gramos
• espinaca congelada, 400 gramos
• mayonesa, 1 taza
• leche, 1/2 tacita (taza de café)
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• nuez moscada, al gusto

Preparación

Cocer las espinacas 5 minutos, en un cazo con un poco de agua hirviendo con sal;

Escurrirlas muy bien y triturarlas con la batidora junto con la leche, sal, nuez moscada y pimienta, hasta obtener una crema homogénea, añadiendo más leche si es necesario.

Verterlo en una bandeja refractaria.

Lavar los filetes de merluza, colocarlos en una fuente, taparla y conectar el microondas 3-4 minutos, sin hacerlos completamente.

Colocar los filetes a medio hacer, sobre la crema de espinacas, repartir la mayonesa sobre el pescado y gratinarlo unos segundos.

Servir al momento.

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