RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• merluza (4 rodajas), 800 gramos
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• pimiento amarillo, 150 gramos
• pimiento rojo, 150 gramos
• caldo de pescado, 2 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto

Preparación

Lavar el pescado y secar con papel absorbente.

Engrasar las rodajas de merluza con el aceite.

Salpimentarlas y colocarlas en una bandeja redonda de vidrio.

Cubrir la bandeja con plástico transparente y perforarlo varias veces.

Llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar durante 6 minutos.

Mientras, pasar por la batidora el pimiento rojo y el pimiento amarillo, por separado.

Agregar a cada uno una cucharada de caldo de pescado al batir.

Colocar los purés en dos cuencos y calentarlos en el microondas, en la potencia máxima, durante 1 minuto.

Servir la merluza con los purés y acompañado de patatitas al vapor.

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