RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 800 gr. de lomos de merluza
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 10 gotas de limón, el zumo
• 250 cc. de aceite girasol
• 100 cc. de nata líquida
• 100 gr. de queso rallado
• 100 gr. de espárragos blancos
• 1 tomate

Preparación

Poner los lomos del pescado en una fuente al horno, se salpimientan.

Aparte hacer una mayonesa con la batidora con el huevo, el aceite, sal y unas gotas de limón, debe quedar muy espesa, y se aclara con la nata líquida, si se ve que sigue quedando espesa se añade un poco más de nata.S

e cubre el pescado con esta mayonesa y queso rallado, se mete al horno a 180 º centígrados de 10 a 15 minutos, si no hubiera quedado dorado se pone el grill unos minutos más.

Se acompaña y adorna con unos espárragos blancos y rodajas de tomate.

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