RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 1 k y 1/2 de merluza en rodajas
• · 3 dientes de ajo
• · harina
• · sal
• · perejil picado
• · aceite
• · 1 vaso de caldo de pescado
• · 250 g de almejas
• · 100 g de guisantes cocidos
• · 8 puntas de espárragos (en conserva)

Preparación

Lavar y secar las rodajas de merluza, echarlas un poquito de sal y pasarlas por harina, reservar.

En una cacerola con aceite, dorar los ajos, cuando comiencen a tomar color, incorporar la merluza y dorarla por los dos lados.

Añadir el caldo moviendo ligeramente la cacerola, incorporar los guisantes previamente cocidos, las almejas lavadas, y las puntas de espárragos, espolvorear con perejil.

Una vez comience a cocer dejar cocinar como unos 5 minutos hasta que se abran las almejas y listo.

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