RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 grs. de merluza (filetes)
• 1 vaso de vino blanco
• 1/4 taza de crema
• 2 tomates maduros sin piel
• 2 cucharadas de perejil picado fino
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla mediana
• 1/2 cucharadita de curry en polvo
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Descongele los filetes de merluza.

Colóquelos en una fuente con curry y jugo de limón (adobo).

Fría la cebolla y el ajo picados.

Luego, agregue los tomates pelados y cortados en cubos; siga friendo por 10 minutos más.

Salpimiente al gusto y añada el perejil picado.

Vierta ésta mezcla en una fuente para horno y disponga los filetes encima.

Moje el pescado con el vino y coloque un trozo de mantequilla sobre cada uno.

Lleve a horno caliente por 10 minutos.

Agregue la crema y cocine otros 10 minutos.

Moje con jugo de limón antes de servir.

Acompañar con puré o papas duquezas.

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