RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 rodajas de merluza de unos 200 g cada una
• 400 g de patatas
• 100 g de guisantes
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Un vaso de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• Perejil
• Sal al gusto
• Agua

Preparación

Colocamos una cazuela con agua al fuego y añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas junto con la cebolla cortada en juliana (tiras), un diente de ajo, el perejil y la sal.

Cuando estén a medio cocer agregamos la merluza y los guisantes, que estarán de 10 a 15 minutos en el fuego.

Aparte calentamos aceite en una sartén, freímos los ajos y cuando éstos estén bien fritos, espolvoreamos con el pimentón y retiramos la sartén del fuego.

Escurrimos el caldo de la merluza y de las patatas.

Salseamos con el refrito del ajo y pimentón por encima de la merluza y las patatas y listo para consumir.

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