RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 filetes de merluza
• 250 cc de vino blanco
• 1 taza de agua
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• Manteca
• 500cc de crema de leche
• 24 almejas
• 1/2 cebolla
• Perejil
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Picar los dientes de ajo y la cebolla muy chiquitita.

En un recipiente para microondas poner el aceite a calentar en el microondas por 2 minutos a Potencia 100%.

Añadir la cebolla, el ajo, las almejas, 1 copa de vino y cocinar por 3 minutos a potencia 100% (si las almejas no se abren agregar 1 minutos a Potencia 100% y así hasta que se abran todas ).

Salpimentar los lomos de merluza. Recordar siempre que se debe utilizar pimienta blanca para el pescado.

Untar una bandeja con manteca y disponer los lomos de merluza, verter la taza de vino blanco restante y la taza de agua

Introducir la bandeja en el horno durante 5 minutos a Potencia 100%.

Recordar que el pescado debe estar cocido pero no seco.

Agregarle a la merluza la crema de leche y el líquido de la cocción de las almejas.

Calentar por 3 minutos a Potencia 90%. Añadir las almejas y el perejil.

Cocinar por 2 minutos a Potencia Alta.

Salpimentar la salsa al gusto. Servir los lomos y verter la salsa por encima.

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