RECETAS Y COCINA


MERLUZA A LA CREMA

Ingredientes

  • 4 rodajas de merluza
  • 300 g de champiñón
  • zuimo de limón
  • 250 g de almeja
  • 3 cucharadas de nata líquida
  • Perejil
  • 2 ramitas de estragón
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente y salpimentarlo. Lavar las almejas en agua fría con sal. Limpiar los champiñones bien, quitando toda la tierra, lavarlos y laminarlos finos.

Poner la nata en un cazo al fuego con los champiñones, el zumo de limón, sal, pimienta y el estragón. Tapar y cocer durante 5 minutos.

Colocar las rodajas de merluza y las almejas en una fuente refractaria, cubrir con la salsa y llevar al horno caliente, a potencia medio-fuerte, durante 6-8 minutos, según el grosor del pescado.

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Características

  • Alimento base: Merluza
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Cantabria
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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