RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 80 cc aceite
• 4 diente ajo
• 1 pizca sal
• 50 gramos harina para rehogar
• 800 gramos lomos de merluza
• 3 pimientos rojos
• 2 huevos

Preparación

Asar los pimientos en el horno a fuego medio, una vez asadoslimpiarlos de pepitas y quitarles la piel, cortándolos en tiras. Reservar.

Batir las claras de los huevos a semipunto de nieve e incorporar las yemas, seguir batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Enharinar los lomos de merluza, salar y pasarlos por los huevos.

Freír ligeramente la merluza y reservar.

En una cazuela con una cucharada de aceite dorar los ajos cortados en láminas, colocar los pimientos asados y encima los lomos de merluza.

Poner a fuego suave hasta que la merluza esté hecha, unos cinco minutos.

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