RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 700 g de lomos de merluza
• 400 g de patatas
• 300 g de guisante congelado
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 1 Hoja de laurel
• 1 cebolla

Preparación

Lavar la merluza; pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Pelar la cebolla y cortarla en trozos.

Poner 2 tazas de agua en una cacerola de cocción a vapor con el laurel y sal; poner las patatas, la cebolla troceada y los guisantes en una rejilla e introducir en la cacerola; cocer 15-20 minutos, hasta que las patatas estén casi en su punto. Introducir la merluza, tapar y cocer 4-5 minutos (depende del grosor de los lomos). Emplatar, sazonar ligeramente, regar con el aceite y servir.

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