RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 25 cc. de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 1250 gr. de merluza entera sin espina
• 20 gr. de perejil
• 250 gr. de patatas
• 1 pizca de colorante
• 2 hojas de laurel
• 1 cebolla
• 1 caldito, pastilla

Preparación

Con las patatas y la cebolla partido todo en rodajas finas se hace una cama en una fuente de horno.

Se condimenta con el colorante, el laurel, los ajos picaditos, el perejil, el aceite y el caldito, se cubre con agua y se pone a cocer al fuego hasta que las patatas estén tiernas.

Se pone encima la merluza entera y sin la espina central. Se mete al horno unos 20 minutos a 175 o 180º grados de temperatura, regando de vez en cuando la merluza con su jugo.

Se puede adornar con unas rodajitas de limón.

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