RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Sal,
• Pimienta,
• Aceite, 250ml.
• Cebolla, 2 muy picadas
• Vino blanco, 1 vaso
• Limón, 2
• Merluza, 1 cola de 1,5kg.
• Perejil, 1 ramita
• Pan rallado, 100gr.

Preparación

Se limpia la merluza y se abre en dos, quitándole la espina. Se le echa sal y pimienta. En una cazuela se pone el aceite, y encima la merluza, dejando hacia arriba el lado que no tiene piel. Se exprimen los 2 limones y le echamos el vino blanco.

Se mezcla el pan rallado con la cebolla y el perejil y se cubre con un caldo por encima y se va salseando. Se sirve en la misma cazuela con patatas hervidas.

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