RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Para hacer el merengue:
• 4 claras de huevo
• 100 g de fructosa
• Bizcocho de yogur:
• 1 yogur natural desnatado
• La medida del envase vacío del yogur lleno de fructosa:
• 1 medida y media de harina
• 3 huevos medianos
• Para hacer el helado:
• 200 g de helado light de menta

Preparación

Para hacer el bizcocho:

Precalentamos el horno a 175 grados, batimos el yogur con la fructosa y añadimos la harina y las yemas de huevo, cuando esté todo bien mezclado, añadimos las claras batidas a punto de nieve.

Forramos un molde redondo con papel de aluminio, vertemos la masa y horneamos el bizcocho durante 20 minutos. Una vez que pasa este tiempo, desmoldamos y cuando esté templado separamos el papel del bizcocho, dejamos que se enfríe del todo.

Para hacer el merengue:

Batimos las claras a punto de nieve fuerte con las varillas, cuando estén muy duras vamos añadiendo la fructosa a cucharadas.

Precalentamos el horno a 200 grados en la posición de grill.

En una fuente redonda y resistente al calor ponemos el bizcocho, encima colocamos el helado y rápidamente volcamos el merengue recubriéndolo bien.

Con un tenedor mojado hacemos unos dibujos en la superficie, metemos la fuente en el horno y cuando el merengue esté dorado, servimos inmediatamente.

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