RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 160 gramos de chocolate semiamargo
• 1 taza de claras de huevo
• ½ cucharada de cremor tártaro
• 1 ¼ taza de azúcar
• 1 ½ tazas de nueces o avellanas molidas
• Mantequilla y harina para los moldes
• 2 tazas de crema de fresca
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharadita de grenetina
• 1 taza de cerezas
• 1 tablilla de chocolate de 30 gramos para decorar

Preparación

Disolver el chocolate en baño maría y dejarlo enfríar, cuidar que no cuaje.

Batir las claras con cremor tártaro y agregar el azúcar poco a poco, hasta tomar punto de merengue.

Añadir el chocolate, las nueces o avellanas.

En charolas previamente engrasadas y enharinadas trace tres círculos de 30 centímetros de diámetro, y coloque en ellos el merengue.

Deben formarse tres capas.

Hornear durante 40 minutos a 150 grados centígrados.

Batir la crema con el azúcar y la grenetina hasta que esponjen.

Colocar las capas en un platón y unir con la crema, para terminar arriba, formando pequeños chopos con crema.

Colocar encima una cereza.

• 3.1
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• 4
• 5

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