RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• clara de huevo, 3 unidades
• leche desnatada, 3 cucharadas
• crémor tártaro, 1/3 cucharadita
• edulcorante, 20 gramos
• kiwi, 400 gramos
• naranja, 2 unidades

Preparación

Batir ligeramente las claras de huevo junto con la leche.

Espolvorear la mezcla con el crémor tártaro y continuar batiendo hasta que forme picos.

Añadir el edulcorante y seguir batiendo hasta que esté firme.

Dibujar un círculo sobre un papel encerado, de unos 20 cm. de diámetro y colocarlo en una placa de horno.

Extender el merengue sobre el círculo y cocer en el horno, precalentado a 150ªC, durante 2-3 horas.

Dejar enfriar, despegar con mucho cuidado y colocar en una fuente de servir.

Pelar y cortar los kiwis en rebanadas.

Pelas las naranjas y dividirlas en gajos.

Colocar los kiwis en el centro del merengue, alternándolos con los gajos de naranja.

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