RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 claras de huevo
• 1 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de cremor tártaro

Preparación

Horno 200 grados.

En la batidora a máxima velocidad, batir las claras y el cremor tártaro hasta que se sientan duras y se mantengan las puntas. Agregar el azúcar poco a poco hasta formar el merengue. Verterlo en una manga con una dulla.

Aparte, preparar una bandeja de aluminio. Engrasar la superficie y luego cubrirla con dos capas de papel encerado, este también engrasado y rociado con harina. Con una taza o vaso que tenga 3 pulgadas de diámetro, trazar círculos para luego rellenar con el merengue. Hornear a 200 grados por 2 horas.

Despegar con cuidado y colocar una capa de merengue en un plato, bañar con el sirope de frutas, colocar la segunda capa de merengue y volver a bañar con el sirope de frutas.

Sobre las frutas, agregar sorbete de mango y adornar con una ramita de hierba buena..

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