RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• clara de huevo, 3 unidades
• azúcar, 175 gramos
• zumo de limón, al gusto
• frutos rojos, 250 gramos
• melocotón en almíbar, 2 unidades
• licor de melocotón, 2 cucharadas

Preparación

Batir las claras; cuando comiencen a coger cuerpo, añadir el azúcar poco a poco y sin dejar de batir;

Añadir unas gotas de zumo de limón y batir hasta que estén a punto de nieve duro.

Colocar en una manga pastelera y formar nidos sobre papel parafinado.

Introducir en el horno caliente, a temperatura baja (90º-100ºC), entre 1,30 y 2 horas, hasta que esté seco y duro.

Dejarlos enfriar sobre una rejilla.

Lavar las frutas elegidas (moras, fresas, frambuesas, grosellas) y escurrirlas muy bien.

Triturar los melocotones con parte de su almíbar y el licor; reservar.

Repartir la salsa en los platos y colocar los merengues rellenos con las frutas.

• 3.02
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 45

Visitas: 33

Buscar Término

Comparte