RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 claras de huevo
• Sal cucharadita
• Jugo de limón cucharadita
• Azúcar taza
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de crema de leche
• 3 cucharadas de azúcar en polvo
• 2 tazas de pulpa de guanábana

Preparación

Deje los huevos a temperatura ambiente por lo menos 1 hora antes.

Sepárelos, bata las claras con la sal hasta que se formen picos suaves.

Adicione el jugo de limón, bata un poco más y luego por cucharadas, 2 cada vez, adicione el azúcar batiendo vigorosamente hasta que formen picos bien firmes y el merengue se vea húmedo y brillante.

Engrase 2 latas de 22 cm de diámetro y precaliente el horno a 275°. Vierta el merengue en las latas y hornee durante 1 hora.

Retire del horno y deje enfriar.

Bata la crema de leche con el azúcar y la vainilla hasta que forme picos firmes.

Disponga sobre una bandeja una capa de merengue, cubra con la mitad de la fruta.

Coloque encima la otra capa de merengue y sucesivamente la crema y la fruta.

Refrigere hasta el momento de servir.

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