RECETAS Y COCINA


MENJAR BLANC

Ingredientes

  • 200 g de almendras crudas peladas
  • 1 l de agua
  • 75 g de fécula de maíz
  • 1 rama de canela
  • la piel de 1 limón
  • 200 g de azúcar

Preparación

Poner el agua al fuego y cuando hierva apagar el fuego y echar en el agua la piel de limón y la canela. Tapar, dejar en infusión unos 5 minutos y colar.

Poner las almendras en el agua aromatizada, triturar y dejar la mezcla tapada en infusión durante 4 horas. Colar con un paño, apretando bien para extraer todo el sabor de las almendras.

Mezclar el líquido restante poco a poco con el azúcar y la fécula de maíz, de manera que no queden grumos. Poner al fuego y remover hasta que arranque el hervor.

Distribuir en moldes, dejar enfriar y servir frío.

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Características

  • Alimento base: Almendra
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 130 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Cataluña
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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