RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de alcachofas
• 100 g de zanahorias
• 1 pizca de sal
• 1 hoja de laurel
• 1 limón
• 75 g de cebollas
• 3 dientes de ajo
• 75 g de jas verdes
• 200 g de tomates
• 700 g de pollo
• 100 ccs de aceite
• 75 g de habas
• 200 g de patatas
• 5 g de pimentón
• 400 ccs de caldo de pollo

Preparación

En una cazuela se echa el aceite se fríe el pollo cortado en trozos.

Se le agrega la cebolla y el ajo muy picadito, se deja freír por unos minutos, se añade el pimentón.

Se agrega el vino, tomate troceado y escaldado en agua con una pizca de sal y el caldo.

Cuando está hirviendo se agrega el laurel, las zanahorias peladas y se troceadas, las habas, las judías verdes, las alcachofas troceadas y frotadas con limón y las patatas peladas lavadas y troceadas.

Se condimenta y se deja cocer hasta que todo esté tierno y en su salsa.

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