RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• haba (desgranadas), 500 gramos
• alcachofa, 500 gramos
• cebollita francesa, 12 unidades
• judía verde, 250 gramos
• guisante, 250 gramos
• zanahoria, 500 gramos
• coles de bruselas, 200 gramos
• patata, 500 gramos
• cebolla, 1 unidad
• diente de ajo, 2 unidades
• vino blanco, 1/2 taza
• harina, 1 cucharada
• aceite de oliva, 8 cucharadas
• sal, al gusto
• perejil picado, 1 cucharada

Preparación

Limpiar todas las verduras, pelarlas y trocearlas.

Poner el aceite a calentar en una sartén y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente.

Incorporar las verduras y mezclar todo bien.

Hacer un majado con los ajos y el perejil, diluirlo con el vino y agregarlo a las verduras.

Añadir la harina, revolver con una cuchara de madera y cubrir con agua.

Sazonar y dejar cocer a fuego muy bajo, hasta que todas las verduras estén tiernas.

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