RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de carne de cordero
• 100 gramos de jamón serrano
• 1 cebolla
• 300 gramos de zanahorias
• 4cebollitas francesas
• 250 gramos de guisantes
• 1,1/2 kilo de patatas
• 6 alcachofas
• 2 huevos duros
• 1/2 taza de caldo
• 1/2 taza de vino blanco seco
• Aceite de oliva, 4 cucharadas
• Sal, al gusto
• Pimienta negra molida, al gusto

Preparación

Lavar la carne, secar con papel absorbente y trocear.

Pelar y picar la cebolla. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas.

Trocear el jamón serrano. Pelar las cebollitas. Pelar las patatas. Trocear las alcachofas.

Precalentar la bandeja de dorar durante 5 minutos en la máxima potencia del microondas.

Agregar el aceite y calentarlo 1 minuto más.

Incorporar la carne de cordero y dorarla, conectando 4 minutos y dándole vueltas a lo largo de ese tiempo.

Agregar el vino, el caldo, las patatas, las zanahorias, la cebolla y las cebollitas. Salpimentar.

Cubrir y cocinar 8 minutos. Remover, añadir los guisantes y cocinar 6 minutos.

Extraer y colocar la carne rodeada de las verduras. Espolvorear con los huevos duros picados o troceados y servir.

• 2.9
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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