RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• membrillo (grande), 2 unidades
• limón, 1/2 unidad
• agua, 2 tazas
• azúcar, 2 tazas
• canela, 1 ramita

Preparación

Lavar los membrillos, secarlos, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en gajos no demasiado delgados con un cuchillo bien afilado (conviene que todos sean del mismo grosor).

Poner los membrillos en una cacerola y cubrirlos con agua fría.

Añadir el zumo de limón y acercar al fuego dejándolos cocer a fuego suave durante 10 minutos.

Colar los membrillos y desechar el agua.

Pasar el colador bajo el chorro del agua fría durante un momento y colocarlos en la misma cacerola de nuevo.

Agregar las 2 tazas de agua y el azúcar a los membrillos, la ramita de canela y llevar a fuego suave hasta que el agua esté hecha almíbar y los membrillos estén cocidos (el almíbar debe adquirir un tono dorado).

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Al día siguiente, volver a poner al fuego y cocer tapados durante 15 minutos.

Dejar enfriar y servir bien en su estado, o formando parte de otro postre como ensaladas de frutas, tartas, mousse, etc. (Si se desea se pueden envasar en tarros de cristal y reservarlos largo tiempo).

• 3
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 29

Visitas: 34

Buscar Término

Comparte