RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de mejillones, bien limpios y sin barbas
• 150 gramos de queso parmesano
• 1 taza de hojitas de menta
• Hojitas de albahaca
• Orégano
• 1 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 diente de ajo pelado
• 1 taza de pan rallado
• 1 taza de salsa de tomate

Preparación

Precalentar el horno a temperatura alta.

En un recipiente grande con tapa, abrir los mejillones con dos tazas de agua (tardarán unos cinco minutos, es mejor que no se hagan demasiado porque se ponen duros).

Quitarles la valva vacía y colocar en la bandeja del horno.

Rallar el queso y mezclarlo bien, si hace falta con la batidora, con las hierbas, el aceite y el ajo.

Tiene que quedar una pasta suave.

Si se quiere, en vez de rallar el queso cortarlo en daditos pequeños.

Añadir el pan rallado y la salsa de tomate, y mezclar bien.

Cubrir cada mejillón con esta mezcla y meter en el horno hasta que se doren 8-10 minutos.

Servir bien calientes. (Si se utilizan hierbas secas, reducir las cantidades a la mitad).

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