RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil picado
• 1,5 kg. de mejillones
• 1 ciucharada de mantequilla
• 1 pellizcode sal

Preparación

Limpiar los mejillones raspando las valva con un cuchillo y retirando las barbas.

A continuación se ponen a cocer al vapor o se hierven en agua muy caliente hasta que se abran. Se retira la valva vacia y se reservan.

Se mezcla en un mortero ajo y perejil muy picados y se le añade mantequilla y algo de sal, mezclandolo todo muy bien.

Poner los mejillones en una fuente, poner un poco de esta mezcla por encima a cada mejillón y llevarlos al horno fuerte durante unos minutos.

Servir caliente.

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