RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• mejillón, 24 unidades
• jamón serrano, 50 gramos
• tomate frito, 2 cucharadas
• mantequilla, 2 cucharadas
• pan (miga), 1 rebanada
• queso rallado, 50 gramos
• vino blanco seco, 1 cucharada
• perejil picado, al gusto
• sal, al gusto

Preparación

Limpiar los mejillones y colocarlos en una cazuela amplia de vidrio.

Cubrir la cazuela con su tapa o con un plástico adherente perforado y llevar al microondas.

Conectar la máxima potencia por espacio de 8-9 minutos.

Recolocar los mejillones dos o tres veces a lo largo del proceso.

Extraer los mejillones y reservar las valvas.

Poner los mejillones en el vaso de un robot.

Incorporar el jamón serrano picado, el tomate, la miga de pan desmenuzada, el vino, el perejil y la sal.

Conectar el robot hasta obtener una mezcla homogénea.

Rellenar las valvas reservadas y colocarlas en una fuente amplia.

Espolvorear con el queso rallado y colocar mantequilla sobre cada una.

Llevar la fuente al microondas y cocinar, siempre en la máxima potencia, durante 3 minutos o hasta que el queso se derrita.

Extraer y servir.

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