RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gr. de mejillones
• 1 cucharada de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 limón, la ralladura
• 125 gr. de yogurt
• 3 hojas de hierbabuena
• 1 ramito de cilantro
• 2 dientes de ajo

Preparación

Limpiar los mejillones. Picar el ajo y el cilantro. Cocer al vapor con un chorrito de aceite y un poco de pimienta.

Mientras, mezclar el yogur con la hierbabuena trinchada, una pizca (muy poca) de sal y la ralladura de la piel del limón. Cuando se hayan abierto los mejillones, agregar la salsa y remover sin apartar del fuego.

Desechar la parte de la concha vacía, cubrir con la salsa y servir de inmediato.

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