RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,1/4 kilo de mejillón
• 1 taza de mayonesa
• 3 cucharadas de tomate frito
• Perejil
• 1/4 cucharadita de salsa de tabasco

Preparación

Limpiar y lavar perfectamente los mejillones, con ayuda de un estropajo o cuhillo.

Ponerlos en una cacerola con un chorrito de agua al fuego, tapar y dejar hasta que se abran.

Pasar el caldo de cocción por un colador fino y reservar. Quitar las conchas de los mejillones vacías y colocarlos en una fuente de servir.

Para la salsa:

Poner la mayonesa en un cuenco y agregarle cuatro cucharadas del caldo de los mejillones, el tabasco, el tomate frito y dos cucharadas de perejil picado.

Disponer los mejillones en una fuente, acompañados con la salsa.

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