RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de mejillones
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 2 pimientos
• 1 pepino
• 1 hoja de laurel
• Pimienta
• Vinagre
• Aceite
• Sal

Preparación

Lavar cuidadosamente los mejillones. Cocer en una cacerola con agua, sal, laurel y pimienta los mejillones.

Separar de sus conchas los mejillones, ya abiertos, se vuelven a colocar sobre ellas y se disponen en una fuente.

Picar los tomates, los pimientos sin corazón ni semillas, la cebolla y el pepino. Mezclar todo bien,y añadir sal, vinagre y aceite. Para finalizar verter este aliño sobre los mejillones.

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